怎么做啤酒炖猪蹄最好吃 啤酒炖猪蹄怎么做好吃

2018-02-19 09:31:05 编辑：小菜

现在生活可真幸福，大鱼大肉虽然是年饭桌上必不可少的几样，但是却没有了过去那种饥渴与迫切，反倒是那些是曾经不起眼的杂七杂八成了抢手美食。比如、、、、朵…… 家里来客招待，有这几样，也是老爷们儿喝酒的上好小菜。

看我的这锅猪蹄，用啤酒炖的，颜色漂亮，味道醇香。因为用了我新入手的珐琅锅，用了一听半的啤酒，3个大猪蹄大概40分钟就出锅了，烂烂乎乎倍儿香，还不塞牙。吃饭时啃了两块没过瘾，看着兰州癫痫权威专科医院电视时我又啃了两块，嘿，没办法，嘴馋管不住呢！

啤酒炖猪蹄介绍

猪蹄3个，啤酒2听，大葱半棵，干红数个，1块，3个，1撮，桂皮1块，盐适量，少许，1大块，油少许，

啤酒炖猪蹄的做法步骤

1、1.猪蹄剁成小块，自己剁不了就让商家帮着剁，回来后刮掉表面的毛毛，清洗干净就可以了；

天津最权威的癫痫医院style="text-indent:2em;">2、2.入温水锅中煮开，从滚开的地方夹出来，就可以不用再冲水了；

3、3. 两听啤酒、大葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、冰糖准备好；

4、4. 铁锅中倒少许油，小火，将冰糖融化，再放入桂皮、八角、姜片炒出香味；

5、5.将猪蹄倒入锅中，继续用中小火翻炒上色；

6、6.将大葱、红辣椒、花椒入锅中，待猪蹄大部分上色后，倒少许酱油、适量盐；

7、7.将啤酒倒入锅中；我用了不到两听，没过猪蹄就可以了；剩下的啤酒怎么办？这还用问，一仰脖儿，喝了呗；

8、8.待啤酒煮开后，转小火，盖上盖子，慢慢炖着；这个锅密封性和保温性很好，所以我只用了40分钟就炖好了；

9、9.待啤酒只剩下少许时，可以关火出锅啦！

10、热吃软糯，晾吃略筋道，真是下酒、美容的好菜！

小窍门

1.如果想要时间缩短，可以用高压锅来压，但是味道和口感要比这种的打折扣了；

2.放几个干辣椒，可以让胃口更好；冰糖增加鲜味、上色，而且表皮是亮亮的。更多美食可关注我的公众号：Meggy的美食厨房。