火麻油的功效与作用及食用方法

2017-05-18 05:56:03 编辑：小菜

火麻油的原料火麻仁，又叫大麻仁或麻仁，是桑科植物大麻的干燥成熟果实。火麻油味甘、性平，入脾、胃，可润燥滑肠，滋养补虚。火麻油中富含质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。因此火麻油的功效是非常多的，平时不妨可以用火麻油来烹饪！

火麻油的味道香浓、营养丰富、色泽清中透绿，石家庄哪家治疗癫痫好适用于炒菜、凉拌等各种烹饪方式，是目前所有常见的食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高的，脂肪含量达42.6％，其中不饱和脂肪酸达89％，含有丰富的氨基酸和多种维生素成分及钙、铁等人体必须的微量元素，尤其是硒、锌、锰、锗较高，也是目前世界上惟一能溶于水的植物油。

火麻油含有大量的油酸和亚油酸，可调节毛细管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善液循环，促进性腺发育，延缓衰老。火麻油中含丰富的维生素E.可提高亚油酸和亚麻酸的作用。此外，火麻油还具有保护嗓子的作用，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。还有消炎的作用，对鼻炎、慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。

中医认为，火麻仁可润肠胃、清肺去肝火、滋阴补虚，助消化癫痫治疗医院排名、明目保肝，对便秘高血压和胆固醇高等疾病具有特殊的疗效。现代医学研究，火麻油中的营养平衡，长期食用有益心、脑及血管的健康延年益寿，还具有降低血脂、血压、血糖等功效。

了解了火麻油的功效和作用之后，我们再来看看火麻油的食用方法都有哪些？

1、用于调味：先用文火炒热出香味，捞起。可以放到炒、炸的食物一起吃，使食物具有香、酥的口感。

2、用于煮汤：先把火麻仁磨碎，加水煮沸（火麻仁及水比例为1：2），用汤勺将锅中上层泡沫状浮物舀出，锅底杂质全倒掉，用舀出的泡沫状浮物和煮汤，其味特鲜美。具有解热、美容等功效。

火麻油腰花

材料：3个、火麻油及调料适量。

做法：1、对剖，去脂膜臊腺，洗净切片，用黄酒、盐略腌。

2、锅中加水烧沸后下片、葱段，再下入腰花煮沸3-5分 火麻油拌。

3、捞起装盘，调入火麻油、、、。

功效：补益气血，润肢。适用于癫皮病及老年性皮肤萎缩等病症。

火麻油拌

材料：250克，大蒜2瓣，麻油等调料各适量。

做法：将洗净去皮，切成细丝；大蒜拍松切碎。炒锅中加水煮沸，加入适量盐，放入萝卜丝焯2~3分钟取出装盘，加入蒜末、食、、火麻油，拌匀即可。