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蒜苔炒肉丝最正宗的做法 家常蒜苔炒肉丝的做法

编辑:小菜

丝介绍

蒜苔适量,肉丝适量,丝少许,美人椒少许,葱少许,少许,蒜少许,少许,老抽少许,味极鲜两勺,糖少许,半勺,鸡粉一勺,香油少许,料酒少许,盐适量,

蒜苔炒肉丝的做法步骤

1、蒜苔适量切段洗干净

2、切葱,姜,蒜少许,青适量,胡丝适量

3、切肉丝适量(喜欢吃肉就肉丝多切)

4、肉丝里加少许盐,料酒,味极鲜生抽,少许生粉抓匀,抓至粘稠起胶腌制几分钟

5、锅烧热放底油,先放入少许花椒烧至冒青烟,把花椒捞出

6、放入肉丝滑散变白(肉丝放里面几秒钟后在滑散,让肉丝上的淀粉先定住型)

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7、放入葱,姜,蒜粒炒香,淋锅边烹入一勺料酒

8、然后调入一点点老抽,味极鲜生抽2勺,蚝油1勺,糖少许,胡椒粉半小勺,盐少许,水两勺炒匀

9、放入青红椒,胡萝卜丝和蒜苔翻炒,炒至蒜苔断生

10、最后放入1勺鸡粉,几小滴香油翻匀出锅

11、成品图

12、成品图

13、成品图

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