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发布时间:2022-04-29 12:53:54
编辑:小菜
丝介绍
蒜苔适量,肉丝适量,丝少许,美人椒少许,葱少许,少许,蒜少许,少许,老抽少许,味极鲜两勺,糖少许,半勺,鸡粉一勺,香油少许,料酒少许,盐适量,
蒜苔炒肉丝的做法步骤
1、蒜苔适量切段洗干净
2、切葱,姜,蒜少许,青适量,胡丝适量
3、切肉丝适量(喜欢吃肉就肉丝多切)
4、肉丝里加少许盐,料酒,味极鲜生抽,少许生粉抓匀,抓至粘稠起胶腌制几分钟
5、锅烧热放底油,先放入少许花椒烧至冒青烟,把花椒捞出
6、放入肉丝滑散变白(肉丝放里面几秒钟后在滑散,让肉丝上的淀粉先定住型)
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7、放入葱,姜,蒜粒炒香,淋锅边烹入一勺料酒
8、然后调入一点点老抽,味极鲜生抽2勺,蚝油1勺,糖少许,胡椒粉半小勺,盐少许,水两勺炒匀
9、放入青红椒,胡萝卜丝和蒜苔翻炒,炒至蒜苔断生
10、最后放入1勺鸡粉,几小滴香油翻匀出锅
11、成品图
12、成品图
13、成品图