怎么做马蹄炒虾球最好吃 马蹄炒虾球怎么做好吃

2017-10-07 09:26:32 编辑：小菜

我个人喜欢吃虾，也常常做虾，买了些马蹄，就用马蹄来炒，马蹄爽脆，虾球鲜香，两种搭配鲜香中透着清甜，吃起来香而不腻，再以蔬菜来辅佐，营养更全面，而且色彩也漂亮，过节用来宴客也一定会大受好评的！

马蹄炒虾球食材介绍

马蹄200g，虾肉150g，彩椒1个，3个，食用油适量，盐3g，糖1g，2g，黄酒10g，干淀粉少许，适量，蒜适量，

马蹄炒虾球的做法步骤

1、马蹄洗净

2、去皮切四瓣的颗粒用来搭配虾球

杭州专治癫痫医院">3、红黄甜椒各半个切片，秋葵切小段备用

4、虾肉开背去虾线后，加胡椒粉、黄酒和1克的盐抓拌均匀

5、再加少许干淀粉拌均匀，最后加一点点油拌均匀。加点油炒的时候虾肉不会粘连

6、热锅凉油炒香姜蒜

7、放入虾肉滑炒，虾肉放入后不要急着翻动，带稍微变色定型后再翻动，这样不会粘锅

8、滑炒再成形变色盛出来

9、利用锅里的底油炒一下，中火翻炒大约一分钟

10、下入彩椒和秋葵

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11、加盐和糖调味后翻炒大约20秒

12、倒入炒好的虾球

13、再翻炒大约20秒即可出锅

小窍门

滑炒虾肉的时候要控制好时间，一般大火的话30--40秒即可，不要炒过头把虾肉炒老了