四川麻婆豆腐的家常做法_四川麻婆豆腐怎么做好吃

2016-12-07 16:48:52 编辑：小菜

四川是全国闻名的一道，它是用肉末、辣酱、等烧制，味道麻辣鲜香，十分可口。四川的做法很简单，一起学学这道菜吧！

四川麻婆的做法一

准备

豆腐1块，100克，、葱、蒜头各适量，郫县、水淀粉各1大勺，1小勺，1/2小勺，盐、植物油各适量。

方法步骤

1.豆腐切成大小合适的块，切末，葱切葱花，蒜头切蒜泥。

2.一锅中加适量水烧开，加入少许盐，倒入豆腐块焯水后捞出沥水。

长沙癫痫治疗哪里好="text-indent: 2em; text-align: left;">3.热锅入油烧七分热，花椒入锅爆香后捞出倒入肉末煸炒至出油。

4.倒入郫县酱、蒜泥，调入、、盐，加适量水搅拌均匀。

5.倒入豆腐块轻轻翻搅均匀，盖上锅盖焖煮5分钟。

杭州最好的癫痫病医院>6.倒入水淀粉勾芡，待锅内汤汁收至浓稠撒上葱花即可。

小贴士

1.豆腐焯水时加盐，可以去除豆腥味，并且让豆腐更紧实。

2.在焖煮豆腐的时候尽量少用锅铲翻动，防止豆腐破碎，轻轻晃动锅即可。