您现在的位置:
发布时间:2022-04-29 12:52:17
编辑:小菜
用料
安康鱼1条
1小块
油适量
盐适量
少许
干红少许
酱适量
红烧安康的做法步骤
1.将市场上买回的安康鱼洗净,将肚子及嘴巴连接处剥开,将口中的粘液处理干净。鱼肚和肝不要丢弃,炖鱼时可放入一起炖,非常美味
2.将鱼剁成大块,因安康鱼含水多,如果块太小,熟后就会找不到啦
3.豆腐切成块
4.锅中加油,将片、干放入煸香
5.放入炒匀后加水
6.把安康鱼及豆腐放入水中,水不要太多,安康鱼炖的过程中也会出水。开大火炖
7.喜欢有汤的炖的时间稍微短一些
8.不喜欢带汤的,将汤收至快干即可
小贴士
安康鱼如不会处理,买时可让摊主处理干净
安康鱼水份多,做的时候加水量要掌握好
安康鱼的皮很好吃,不要去掉