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发布时间：2022-04-29 12:51:30
编辑：小菜
我喜欢用云南小瓜做馅，清淡不油腻，尤其喜欢加做成饺，这次还加了一些进去，口感就又丰富一些。用云南小瓜做很鲜嫩，不过小瓜在做馅之前一定要预先处理一下，否则会出很多水。
做饺可以用烫面，也可以直接用冷水合面，我现在都是冷水合面，比做的面稍软一些就好了，做出来的皮一样柔软而有韧性。
&n成都哪里有癫痫医院bsp; 初夏，吃出一点小清新——小瓜
材料：云南小瓜一个，冰鲜虾仁20个，两个，小香葱2根，五香粉少许，盐适量，料酒一匙。
小瓜虾仁蒸饺的做法
1.虾仁加一匙料酒和少许盐抓匀腌制20分钟，切成小粒备用；
2.小瓜洗净擦丝，放少许盐拌匀，腌制10分钟，挤出水分，放入盆中，倒两匙油拌匀；
3.鸡蛋打散，油锅注适量油，倒入鸡蛋炒散，最后放入虾仁粒炒至变色，晾凉，倒入小瓜盆中；
4.调入适量盐和五香粉，拌匀，即成馅。
面团的做法
300克，水150克左右，合成稍软的面团，盖上湿布，饧半小时即可。
蒸制：蒸锅加水烧开后，摆入，盖盖，大火蒸6分钟即可关火揭锅。（切记一定不要蒸久了，皮熟了就可以了）
吃法：趁热吃最鲜嫩，提前捣点蒜泥加点味极鲜、香和，还可以加一点酱，这样蘸着吃最美味了。
小瓜虾仁蒸饺搭配小提示
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿西宁专业癫痫病中医院的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
和虾仁能一起吃:富含水分、质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。
的营养价值
面粉营养分析：面粉富含质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出及烫伤等。