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白菜帮炒猪肉

  白菜帮子脆生清甜,清欢有味,真是不吃菜根不知菜美。若不喜食清淡味,可多放些辣椒,白菜帮子便变脆爽麻辣,下饭又美味。

  【白菜帮子炒猪肉】

  食材:白菜帮子、胡萝卜、猪肉、辣椒粉;

  步骤:

  1、猪肉滤干血水,洗净,切成薄片,用少量盐、生抽、生粉、水腌制入味;

  2、白菜去叶另用,菜帮洗净,先切成寸长,再横切成厘米宽的小条;

  3、胡萝卜去蒂洗净,也切成寸长、厘米宽的小条;

  4、大蒜仔切末;备好辣椒粉;

  5、坐锅热油,爆香蒜末,入白菜杆略翻炒,加昆明癫痫病哪家医院好入胡萝卜,放少量盐,炒至七八熟,加入腌制入味的猪肉,放一两勺辣椒粉,淋一点生抽,炒至猪肉变色已熟,白菜杆、胡萝卜断生,即可起锅装盘。  

  相当简单的一道家常菜。

  白菜最外围的一两圈单独炒的话,感觉不入味,

  用这种方法荤炒,加虾仁、牛肉、鱼块等,

  营养又下饭。  

 

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   大白菜的做法大全有哪些?大白菜是我们日常生活中最常吃到的蔬菜了,价格便宜而且又美味,营养丰富,养生保健又治病。中医认为白菜性甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。但是你知道白菜究竟怎么吃才最健康吗?下面向大家推荐几种大白菜最健康且又能治病的吃法。

   营养丰富

   其实,大白菜的营养十分丰富,每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡),粗纤维1.5克,蛋白质0.8克,碳水化合物1.2克,脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维,可促进肠壁蠕动,保持大便通畅。

   祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒,利肠胃,利大小便”。

   民间小偏方

   民间还有用白菜治感冒的验方,“三白汤”就是用白菜根三个,大葱白七个,白萝卜他、一个,生姜做引,煎水加红糖,趁热饮服,盖被出汗,感冒即愈。

   大白菜既可炒食,又可生用。尚可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等等,是“全才蔬菜”。故古人有联曰:百菜还是白菜美,诸肉惟有猪肉香。

   大白菜的做法推荐:

   1、素炒白菜帮

   原料:净大白菜5,酱油,食醋,精盐,姜丝,味精。

   制做:全部选用白菜帮,将白菜洗净,控干水分。顺长切成1寸宽的条,再斜片成半寸片。起武火,入姜丝爆锅,最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、食醋、精盐略炒,加味精即可。

   2、醋溜白菜心

   备料:白菜心,水发海米,酱油,醋,味精,香油,湿淀粉,葱、姜末少许。

   制作:将白菜心片成片,海米用温水泡开。起炒锅,用武火把油烧热,用葱、姜末烹锅,加白菜炒,再加海米(连原汤)、酱油快速一炒,加醋,勾芡,再加味精,颠翻几下,淋上香油即成。

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   功效:帮助消化,调理五脏,提高免疫力。

   3、海米烧白菜

   备料:白菜心、海米、冬笋、水发香菇,葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。

   制作:将白菜洗净。顺切成长条,再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。

   起炒锅,色拉油烧至六成热,加入白菜一炸,倒出,控净油。重新起炒锅,慢火下肥猪油熬炼出油,去掉肉渣。开旺火,用葱姜烹锅,加上冬笋、冬菇炒,再入高汤、调料、海米、白菜烧烂,加上味精,淋上香油即成。

   功效:消食下气,对肾虚阳痿有一定效果。

   据说,土耳其妇女皮肤白嫩,而且很少出现青春痘等皮肤病,就是她们经常用大白菜叶来贴脸的缘故。用白菜叶制作去痘面膜。

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