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发布时间：2022-04-29 12:50:08
编辑：小菜
下个星期就是母亲节了，做一款简单又美腻的，送给最爱的妈妈~
慕斯蛋介绍
低粉50g，油30g，4个，细砂糖40g，淡280g，吉利丁片10g，草莓200g（打成酱）+15个（围壁填充），50g，细砂糖5g，草莓适量，
草莓慕斯的做法步骤
1、+油+细砂糖用手动打蛋器搅打均匀
2、加入搅拌均匀
3、筛入低粉搅拌至细腻无颗粒状态。
4、蛋清分三次加糖打发至湿性发泡、用打蛋器能拉出大弯钩。
5、把三分之一的霜加入糊中翻拌均匀
6、再倒回盆中继续混合均匀
7、混合好的糊
8、把蛋糊倒入金盘中、轻震出气泡！放入预热好的，150度、中层、烤25分钟
9、出炉晾凉
10、用心形模具压出两片蛋糕备用。
11、用慕斯圈压的，很漂亮有木有。
12、吉利丁片提前用冷水泡软备用
13、200g草莓打成泥，隔水加热（50度左右），加入泡软的吉利丁片，不停的搅拌至融化，晾凉。
14、淡+糖沈阳癫痫病到哪看好打发至可流动状态（出现纹路，提起打蛋头滴落的可以堆叠在表面不马上消失）。
15、将淡奶油和草莓溶液混合。
16、把慕斯圈底部用保鲜膜和锡纸包好，将心形的蛋糕片放进模具底层，将大颗的草莓对半切开，剖面对外码放在模具边缘，倒入一层慕斯液
17、加入几块切碎的草莓
18、再将小片的蛋糕平放在慕斯液上面，再倒入剩下的慕斯液，将表面抹平。
19、在模具表面盖上一层锡纸，防止冰箱串味，冷藏一夜。（忘记拍照，用脱模图代替）
20、第二天用吹风机稍稍加热，脱模。
21、淡奶油+糖打发至裱花状态，装进裱花袋中，用圆形裱花嘴在蛋糕上挤上一圈奶油，再在中间填满切开的草莓装饰一下，一款高颜值蛋糕就诞生了！
22、插上差牌，简单不简约。
23、一款适合母亲节的蛋糕。亲手做的蛋糕，送个麻麻，麻麻一定会喜欢的。
小窍门
慕斯液一般冷藏4小时就可以脱模了，我喜欢提前一晚做好冷藏一夜，第二天早上再加上装饰。