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发布时间：2022-04-29 12:50:02
编辑：小菜
淡淡香的，松软却又与一般甜有些不一样的细腻组织，配上酸甜可口的干，虽然外形上不骨那么光滑,但是味道好到连舌头都快吞下去了...
用料工具
主料：高筋(150克)奶酪(75克)蔓越莓干(45克（切碎）)全蛋(45克)(70克)细砂糖(30克)盐(2克)酵母(3克)辅料无
厨具： 面包机、电分类面包酸甜烤数小时普通难度
精彩推荐：
蔓越莓奶酪的做法:
1.准备好所有需要的材料......
2.除和蔓越莓外,所有的材料倒入面包机中,启动和面程序30分钟.....(注意酵母不要和盐直接接触....)
3.30分钟后,把奶酪倒入面包机中.再次启动和面程序30分钟......
4.30分钟后,面团能拉出薄薄的膜.....
5.然后我们倒入切碎的蔓越莓....并启动和面程序
6.大概一两分钟左右.蔓越莓和均匀了就OK了....然后我们开启发面程序,让面团在中进行第一次发酵.....
7.发酵好的面团....
8.取出面团面团压出空气
9.将面团分成8等份，揉圆，盖上保鲜膜或湿布室温醒发10分钟
10.醒发后，再次揉圆，放在烤盘上，进行最后发酵。
11.二发好的面团,看上去会不那么平整,没有关系的,主要是我们里面加了蔓越梅...(这个时候我们就可以去预热烤箱了)
12.给面团刷上一层蛋液...并在上面撒上少许的.....不撒也可以,看你自己喜欢.....送入ACA烤箱中.....上火160 下火13018分钟就OK了......
13.成品图附上.....非常的松软,又有蔓越莓的酸甜可口.....
14.成品图附上.....非常的松软,又有蔓越莓的酸甜可口.....
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小窍门：
1、根据吸水性不同，请酌情调整的用量，揉成柔软的面团。2、奶油奶酪是一种软质奶酪，也是制作奶酪蛋最常用的原料。因为质地柔软，可以直接揉到面团里，与面团完美的融合。奶油奶酪本身含有一定的乳脂肪，所以这款面包的配料里不用再添加了。 3、蔓越莓干可换成干或其他水果干，制作不同口味的面包。4、给出的烤制温度和时间只供参考,每项个人的烤箱温度不一样,具体的操作时间还得按您自己的烤箱来定...