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上海红烧肉的家常做法_上海红烧肉怎么做好吃

时间:2018-06-01来源:十二道菜谱

编辑:小菜

顾名思义,上海是上海地区一道传统的,这道的菜口感比较甜。

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主料:(750克) 葱(3段) (10粒) 糖(20克) 料酒(20毫升)  辅料:(2片) 大料(1个)  老抽(15毫升)  盐(6克)

上海—捷赛私房菜的做法步骤:

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1.洗净,刮去肉皮上的余毛,切2.5—3厘米方块。

 

2.凉水下锅放入五花肉,水开后焯烫5分钟,捞出后洗净沫。

 

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3.锅内下入主料、调料以及水。

 

4.盖好锅盖,启动“红烧肉”功能。

 

佛山市有癫痫医院吗-indent: 2em; text-align: left;">5.烹饪结束,将锅内与汤汁搅拌即可。

小窍门:

1、肉块要焯透,炖出的肉才不会腥,焯烫时可加入少许片或料酒。2、上海红烧肉以“浓油赤将、肥而不腻、入口即化”著称,所以以及的用量不可太少。3、可加入蛋,或者笋一同炖制。

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