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青椒怎么做好吃 虎皮青椒的做法

时间:2018-06-01来源:十二道菜谱

编辑:小菜

虎皮,又叫虎皮海椒,是一道四川名菜。将表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样,所以得了虎皮青椒的美名。

做法一

小儿颠痫病治疗方法">材料:青椒300克,30克,10克,盐少许(3-5克)。

做法:先将青椒洗净,在锅中倒入100克食用油,加温至7-8成热时将青椒倒入锅中翻炒,待青椒表面起皮发蔫时即可盛出,然后将,,盐一起倒入盘中,将青椒腌至10分钟即可使用,酸辣可口。

做法二

准备:

合肥哪个医院看癫痫em; text-align: left;">尖椒(选择个头较大、肉质较厚的青椒)300克、1大匙(15ml)、醋1大匙(15ml)、盐半茶匙(3克)、糖半茶匙(3克)、半茶匙(3克)、油1大匙(15ml)

制作步骤:

1、将青椒洗净,去蒂、去籽(不去也可以)待用;如果青椒太大太长可以切小一些。

2、炒锅不放油,放火上烧热三分钟,将青椒放入,煸炒至青椒原发性癫痫病如何治疗变面变焦糊,在煸炒的时候要不时翻炒,让青椒均匀受热,并且要用炒勺不断按压青椒,目的是将青椒的水分炒出来,使其变蔫。

3、待青椒变蔫,表面发白表面有焦糊点时(注意尺度,不要全糊了),倒入油,一起翻炒;

4、加入酱油和盐翻炒;

5、加入醋、糖和,炒匀即可。

长春哪家医院能治疗癫痫病t;">注意事项:

1、青椒要选择个头较大、肉质较厚的,并根据口味选择“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品种。

2、将青椒的籽去掉可以减轻辣度,口感也更好。

3、在加入油以后,动作要快,将调料炒匀即可,不然青椒会过蔫。


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