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西红柿牛肉的家常做法 >> 正文 >

红烧鱼

1、鲜鱼经初加工后两面划几刀,入八成热的油锅中炸至进皮捞起。eee川味坊四川美食网

2、炒锅内掺鲜汤,吃味上色,下火腿片、冬菇片、玉兰片和鱼同烧至鱼熟入味后,勾芡收汁,起锅盛条盘内即成。eee川味坊四川美食网

制作要领:炸鱼的油温要高,但不能炸过火;烧鱼时汤适量,用小火。eee川味坊四川美食网

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