春季养生 五种健康卫士保护您

1.处理大明虾。去头、拨壳、抽出虾线，剥壳的时候注意虾尾不要去掉。在虾的腹部浅浅地横切几刀。

2.轻轻敲打虾的背部，这样可以敲断虾的筋络（听起来好残忍…），使得虾在炸的时候不会卷曲起来。

如何治疗癫痫效果好b">3.处理好的虾撒一些盐、料酒腌一小会儿，为了调整口味我还加了一些五香粉。

4.分别在三个碗里准备生粉、打散的蛋液、面包糠。

5.将虾子依次沾满生粉、蛋液、裹上面包糠，注意顺序哦。

6.虾子炸至表面金黄即可出锅，放在沥油架上沥去多余的油（也可用吸油纸）。这样就可以装盘开吃啦，搭配生菜沙拉会更好。