您现在的位置:
发布时间:2022-04-29 12:47:05
咸肉菜饭骨头汤,这个忽然间风靡全国,在沙县小吃、兰州和黄焖鸡当中杀出了一片天,今天就叫大家在家做这道菜的方法。让你在家吃到健康美味的咸肉菜饭。
咸肉菜饭
原料:
大米 2-3人份 咸肉 200克 上海青 500克 红葱头 100克 清水 适量
<兰州哪家治疗癫痫好p> 做法:1、大米、咸肉提前用水浸泡两小时,将咸肉、青菜冲洗干净后切成丁,红葱头切片。
2、炒锅中倒入少量的油,煸炒咸肉至肥肉部分呈半透明,之后将咸肉推至一旁,倒入青菜与少量盐翻炒至青菜出水。
3、将大米倒入炒锅中,加水没过约1厘米。
4、煮开后换不粘锅或者陶瓷煲,中大火煮5分钟之后转小火继续煲10分钟。
5、煲饭的同时处理红葱头酥,将锅中倒入适量的油。
6、油热后倒入红葱头小火煸炒至焦黄即可。
7、10分钟打开锅盖观察,若大米已经完全熟透便可关火。吃前将锅巴铲起,倒入红葱头酥一起食用。
小贴士:
1、制作咸肉菜饭,最好选用北方大米,吸水性强,粘度较大。
2、要先了解咸肉的咸度,再决定浸泡时间的长短。<合肥治疗癫痫那家好/p>
3、青菜翻炒时加盐迫使水分析出,以方便控制加水量。
4、煲饭时注意控制火量与时间,以米饭熟透为标准。
5、如果用陶瓷煲来煲饭,一定要在关火后加盖继续焖几分钟,方便将锅巴铲下。
【相关文章推荐】
肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题,但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为,药补不如食补,男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚,快来和菜谱网小编学学吧。....