姜汁拌皮蛋的做法姜汁拌皮蛋怎么做

　　俗话说的好冬吃萝卜夏吃姜，夏天就应该多吃点姜，当然夏天和姜最搭配的就是凉菜了，这道姜汁拌皮蛋制作简单并且美味。

姜汁拌皮蛋

　　：

　　皮蛋3个;姜末4g;蒜末2g;凉拌醋3ml;生抽2ml;芝麻油1ml;辣椒油依个人口味;枸杞(可不放)8颗。

　　步骤：

　　1. 首先将皮蛋皮剥掉，我超市买的无铅皮蛋。

　　2. 小心的把皮蛋对切开，一切二，(可以把刀沾些水，这样比较好切。)

　　3. 再次把刀涂抹上清水小心的把皮蛋二切四。依次做完，摆放在盘子中。

　　4. 生姜去皮，切丝再切碎，可以适当多一些姜末。

　　5. 蒜用刀身拍碎，再切末。

　　6. 取一个小碗，将切好的蒜末，姜末倒入碗中，加生抽，凉拌醋，盐，糖，芝麻油，(喜欢吃辣的还可以加一些辣椒)用筷子充分搅拌均匀，可以先尝尝味道，还可以按个人口味调味。

　　7. 把调好的酱汁淋在皮蛋上即可。

　　小贴士：

　　切皮蛋时刀身上沾一点水这样比较好切，不会沾刀。喜欢吃辣的可以放一些辣椒。

　　小编有话说：

　　这道姜汁拌皮蛋是炎炎夏日饭桌上必不可少的一道凉菜，大家快来动手制作试试看吧!

 

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