鲜美爽脆家常菜海带结炒肉片的做法鲜美爽脆家常菜海带结炒肉片怎么做

海带是对健康有益的水产品，常食能增加人体的碘、钙摄入量，可治高血压、冠心病、高血脂和预防，因其热量较低，多吃海带还可以瘦身减肥。以海带入菜清爽脆嫩，煮汤则鲜味极浓，不管如何烹煮海带，只要将它与肉类同烹，就能将菜肴的鲜味提升到极至。

烹制材料（三人份）

材料：

五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)

腌料：

油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

调料：

酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)

1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。

2海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。

3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。

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4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。

5加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。

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