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发布时间:2022-04-29 12:46:24
茨菇红烧肉
茨菇对于大多人恐怕是陌生的,但其实它是一种极富价值的,不管是上还是现代营养学上都认为茨菇有益身体,对人体健康有着独特的疗效。茨菇因为淀粉含量较多,口感类似山药、土豆,带着一份特有的清香,用来烧红烧肉,会让肉的香味更上一层!
材料:
茨菇 五花肉 生抽 老抽 冰糖 料
做法:
1,五花肉洗净切块放锅里加生姜,葱,料酒焯水后沥干备用。
2,挑两块肥一点的肉煎出油来,炒香葱姜。
3,放五花肉煸炒。
4,喷料酒翻炒均匀,加三勺生抽,两勺老抽炒上色。
5,加水没过肉一指头,加拇指大两块冰糖,大火烧开10分钟后改中小火焖。
6,茨菇用小刀削去外皮,切滚刀块备用。
7,五花肉快熟时放进茨菇烧10分钟左右。
8,大火收汁,撒葱花起锅装盘。冬天可以收汁前盛到砂锅里烧一会,吃的时候能保温时间长一些。
小贴士:
1,茨菇用小刀削去薄薄一层外皮即可,不用刮得很厚。
2,茨菇很容易熟,不用下锅太早,免得烧太烂糊锅影响外观和口感。
3,冬天可以收汁前盛到砂锅里烧一会,吃的时候能保温时间长一些。
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