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发布时间:2022-04-29 12:46:09
羊排肥瘦相间、质地松软,是宴席上不可多得的美味。气温逐渐下降,此时正是吃温补的好时节,自己秘制的调味料搭配外酥里嫩的羊排肉,味道超级棒,做法还很简单呢。
秘制烤羊排
材料:
羊排 白适量 生抽3勺 蚝油1勺 蜂蜜 1勺 辣椒粉 花椒面 迷迭香 罗勒 黑椒碎 白芝麻 豆瓣酱1勺
做法:
1、羊排提前用水清洗赶紧用水浸泡去血水
2、控干水分去适量白酒均匀的给羊排按摩抹匀
3、将羊排里面用利刃划开不要切断(看图)
4、将所有调料加入碗中调成碗汁
5、将羊排反面用尖刀在肉表面戳些眼便于入味
6、带一次性手套将碗汁均匀的的涂抹在羊排的两面
7、装入保鲜袋入冰箱冷藏腌制2-3小时
8、烤盘铺锡纸放入腌制好的羊排表面盖锡纸
9、放入预热好180度的烤箱中层 上下火40分钟
10、取出后表面再摸一层剩余的碗汁不盖锡纸裸烤10分,翻面继续以上程序烤10分钟即可出炉
小贴士:
为了使羊排更入味,要将羊排用刀划开
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