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香酥小鲫鱼的做法香酥小鲫鱼怎么做

时间:2018-06-29来源:十二道菜谱


材料:小鲫鱼

配料:盐适量、料两大勺、姜一大块、蒜瓣5颗、辣椒粉适量、孜然粉一大勺、葱花。

做法
1、小鲫鱼先清理干净,再用盐,料酒腌一小时,不时翻动腌匀;
2、蒜瓣剁末,姜切厚片;

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3、坐锅烧油到六成热,分两次将鱼放入开始炸,姜片一起炸,转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出;

4、洗干净锅子烧少许油,下蒜末、辣椒粉小火煸香,喷酱油,加少许水调成汁,淋蚝油撒鸡精收汁,倒入炸好的鲫鱼,撒孜然粉拌匀撒葱花就ok了~

ps:
1、清理鲫吃什么药能治癫痫病鱼一定要仔细,肚子里的黑膜和腮一定不能残留;
2、炸下后油温不能高了,要炸匀,慢慢炸酥;
3、鱼头和鱼刺都可以吃了,非常香辣酥脆

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