食品广告里的4句经典废话

　　每个人都希望吃到“健康食品”，许多商家也就如大家所愿地提供各种“健康食品”。在各种营养成分、科学术语和最新研究的轰炸中，各种新奇的“健康食品”总能大赚其钱。不过，当我们用专业眼光去审视那些“看起来很有道理”的介绍，却发现多数都是忽悠―――或者，只是正确的废话。以下是最常见的几种废话：

　　1.含人体必需的XX。人体正常运转需要许多物质，但“人体必需”跟“需要补充”是两码事。一种情况是，人体需要的物质要人体自己产生才有用，吃进来的没用，比如和各种酶（即“酵素”）。另一种情况是，只要能正常吃喝就不会缺乏，比如磷、氯、钠、脂肪、碳水化合物等。用某种食物含有多少“人体必需的物质”来显示它有多“健康”，完全是偷换概念。

　　2.含有XX种营养成分。人体需要从食物中摄取多种营养成分，每一种都有各自适宜的需求量。除了婴儿，人们每天都吃太原哪里看癫痫病最好多种食物，各种食物的总和才构成摄取的营养组成。一种好的食物，能高效提供某种或某几种容易缺乏的营养成分（如、纤维、等），而附带的需要限制摄入的营养成分却比较少（如脂肪和糖）。“含有多少种营养成分”是个没有价值的指标―――至于广告中所说的“含有XX种维生素、XX种等人体需要的营养成分”，随便拿一把野草去检测，也都可以检测出类似的结果。

　　3.含量比某食物高XX倍。典型的例子，比如“盐的含铁量是普通盐的几十倍”“的蛋白含量是的二十多倍”。前者是因为普通盐中几乎不含有铁，玫瑰盐中只要有一点，就是很多倍。而后者，则是把螺旋藻的干重跟百分之八十多都是水的牛奶相比。其实不管玫瑰盐中的铁是普通盐的多少倍，每天都只能吃几克盐，其中的铁完全可以忽略。而螺旋藻中的蛋白含量虽然高，但每天吃上几克就已经价格不菲，而牛奶喝上几百克也不成问题，所以牛奶是蛋白质的优质来源而螺旋藻不是。谈论食物中的营养成分，不考虑济南癫痫专科医院正常食用量以及所含的量占每天需求量的比例，说得乱坠也都没有意义。

　　4.XX大学研究发现。任何一种食品或食品成分的健康功效，都要经过多年、大量、各角度、多机构的研究，才能形成共识被认可。在食品广告中，“XX大学研究发现”往往只是在特定条件、特定体系中的初步研究，有科研价值但远远不足以作出“结论”。而很多广告，是把研究结果进行了歪曲夸大来忽悠公众