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绿豆芽的食用指南饮食频道

一、食用方法

1、绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用。

2、烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味口的特点。

3、芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及素C,口感才好。

4、绿豆芽150~200克,煎汤,可解酒毒、热毒。怎么治愈癫痫病p>

二、方法

1、将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,可以醒酒解毒。

2、将绿豆芽同鲫鱼炖服,能治疗乳汁不下。

3、取适量绿豆芽和冬瓜皮,加醋煮汤饮用,能防治暑热。

4、取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克,加水炖熟,食肉饮汤,能治疗。

5、取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克,加水煮烂熟,吃猪肚、绿豆芽,饮汤,能治疗。

三、注意事项

1、市场上出售的根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。

2、正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。<小儿癫痫病能治愈吗/p>

3、如果绿豆芽光溜溜的不长胡须,那是因为过量导致的,是有害的,不可食用。

温馨提示:绿豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是,体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。

(责任编辑:杨绮琴 )

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绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用。

绿豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是,体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生……

市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,……

特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用,嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃; 豆芽膳食纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒……

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