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发布时间：2022-04-29 15:29:02
懒人们嫌做菜麻烦经常在外面吃干净不说花销也大，怎么办？美厨邦整理出最简单的家常菜谱。荤菜素菜全都有啦。每天不重样营养全面哦！
第一道蒜香排骨
用料
主料 猪小排400克调料食盐适量姜3片蒜1头蚝油1汤匙淀粉1/2汤匙花椒粉1茶匙细香葱1棵食油1汤匙
做法
1.排骨用水浸泡半个小时后沥净水
2.蒜切末，小葱和姜切成段后放入装有排骨的容器，再放入食盐、食油、蚝油、淀粉和花椒粉
3.用手将排骨和配料抓匀，再用保鲜膜封好，放冰箱冷藏4小时以上
4.取出排骨，将葱和姜挑去不用
5.将排骨放入网篮，再将网篮放入空气炸锅，选择“排骨”程序，温度调为190°，时间12分钟
6.待蜂鸣音响起后，打开空气炸锅，取出排骨就可以了
第二道可乐鸡翅
用料
鸡翅 干红辣椒 可乐 老抽
做法
1.鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分
2.捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。)
3.放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿
4.大火煮开。煮开捞一捞浮沫。(换锅 = =。平底锅太浅。)
5.火关小，一定关小，熬一熬，熬入成年癫痫病的治疗方法有哪些味，最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。加一点儿鸡精或者味精
第三道粉蒸肉
用料
主料:五花肉500克
辅料:豌豆(鲜)30克、大米200克、糯米100克
调料：酱油5克、花椒5克、豆瓣酱5克、花椒粉5克、五香粉3克、葱姜汁5克、腐乳(白)1块、醪糟1勺
做法
1.大米和糯米(约2：1的比例)混合均匀，加10粒花椒，入锅小火炒至发黄，放凉后用料理机打成粗颗粒米粉
2.另取花椒炒至微焦，香味浓郁，放凉后捣成粉，或者用料理机打成粉
3.五花肉洗净沥干水，切大薄片
4.加入腐乳、醪糟、糖色。腐乳要碾碎
5.继续加入剁细的豆瓣酱、五香粉、花椒粉和少许酱油
6.加入蒸肉粉和豌豆，彻底搅拌均匀，用葱姜汁调整干湿度
7.取深盘，盘底铺豌豆，上面整齐码好肉片，盖锡纸，冷水上锅，大火烧开后转小火蒸1.5小时
第四道酸汤桂鱼
原料：桂鱼1条约750克，绿豆宽粉、小米椒各50克，野山椒20克，葱、姜各10克。
调料：
特制酸汤750克，盐10克，鱼露5克，料酒10克，白糖3克，鸡精5克，香醋10克，色拉油10克。
制作：
1、将桂鱼清洗干净，起肉切片，加葱、姜、盐、料酒码味约10分钟;绿豆宽粉用水泡软备用。
2、将码好味的桂鱼肉上笼旺火蒸2-3分钟至刚熟后取出装盘。
3、锅放油烧至六成热，锅内放入野山椒小火炒香，加入酸汤、宽粉、盐、鱼露、香醋、白糖、鸡精调好味道，大火烧开，淋在蒸好的鱼上，撒上小米椒即可、上菜时在盘底点上酒精炉，既能使宽粉软滑，能增加气氛。
特制酸汤：
锅内放少许色拉油，七成热时下入蒜片、葱结、西红柿片300克、番茄酱150克，小火翻炒2分钟，加入热水500克，大火烧开，放味精、鸡精、红醋(增酸提色)、白醋(增酸)，打去料渣即成。
第五道蒜泥白肉
食材：五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
做法：
1.材料备好
2.五花肉放锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热
3.肉切片，尽量薄一些。
4.黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的meichubang.com码放在盘子里。
5.大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒
油、香油搅拌均匀
6.将调料淋在肉片上即可享用
最简单的家常素菜
第一道金针菇青椒肉丝
用料
金针菇 一小把 青椒 中等大小2个 猪肉 一小块 姜 蒜 生抽 淀粉 料酒
做法
1.猪肉切丝。加入料内蒙古癫痫病专业医院酒、生抽和淀粉，拌匀备用。
2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。
3.锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。
4.锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。
5.最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。
第二道丝瓜炒油条
主料：丝瓜两根 老油条2根
详细步骤：
1：丝瓜两根，老油条2根。
2：油条切几段。
3：待用。
4：丝瓜去皮。
5：切滚刀块，洗干净。
6：锅中水开加点盐，倒入丝瓜焯水。
7：水再次开就可以捞出丝瓜了。
8：锅中底油，油热放姜片爆香一下后，倒入焯水后的丝瓜和油条。
9：加盐大火炒个2分钟就可以了。
10：加点鸡精就可以出锅了。
第三道糖醋藕饼
主料：藕饼
详细步骤：
1：藕饼。
2：锅中底油，油微热放蒜末爆香一下。
3：倒入藕饼翻炒一下。20秒就可以了。
4：加2小匙糖，加一些镇江香醋，有时候加调料加多少好，这还真不好说，因为菜的多少不确定，凭感觉加了，不过如果拿不准的话，尽量先少加一些调料，不够的话再加点。
第四道脆皮豆腐
主料：豆腐 番茄酱 淀粉 白醋
详细步骤：
1：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋。
2：将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。
3：将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了。
4：锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。
5：炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事，倒白醋，加点糖。加白醋的目的是，番茄沙司能调出酸甜口味，之所以用白醋不用陈醋是因为陈醋的麸味大，出来的味道不鲜。
6：开就可以勾点欠了。
7：熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。
第五道雪菜炒香干
主料：香干雪菜一包
详细步骤：
1：香干，雪菜一包。
2：香干洗干净切小丁。
3：雪菜倒出冲洗下。
4：锅热倒油，放入姜丝，干红辣椒炝锅。
5：然后倒入雪菜和香干丁大火翻炒。
6：翻炒几分钟后，加入少许水，糖，盐，翻炒几下即可出锅。