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发布时间：2022-04-29 15:26:36
怎么做山珍海味好吃?学做山珍海味需要哪些食材?家常美食网为您提供山珍海味的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味山珍海味!
松茸在菌类中有“菌中之王”的美誉，属著名的山珍。松茸性平味甘可治脾胃虚弱，肺燥咳嗽等，对治疗糖尿病，抗癌，美容等有特殊作用。肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一。故此菜取名为山珍海味。
水发海参 干松茸 熟冬笋 干虾子 鲜汤（泡松茸的水和煮冬笋的水） 葱段、姜片 盐 胡椒 鸡粉 绍酒 水淀粉 油 麻油
一、干松茸用温水浸泡40分钟，洗净备用
二、滗出泡过松茸的水，滤去杂质待用
三、将处理过的水发海参切成段，入沸水加葱段、姜片，沸煮5分钟，捞出备用
四、干虾子倒入绍酒，隔水蒸10分钟
五、西兰花洗净后切成小朵，入沸水中煮2分钟，捞起沥干，加盐、鸡粉、麻油拌匀摆盘
六、起油锅，烧热油爆香葱段、姜片，倒入海参、松茸、冬笋翻炒，再倒入连卤的虾子、鲜汤，加盖煮5分钟，用盐、鸡粉、胡椒调味，最后用水淀粉勾芡，盛入西兰花围边的盘中即可