兰花鸽蛋汤的做法_怎么做兰花鸽蛋汤_如何做兰花鸽蛋汤

　　兰花鸽蛋汤的做法简单是的常见菜，不一定要看兰花鸽蛋汤视频才能学会，但怎么做兰花鸽蛋汤最好吃，跟着的做法图解来做这道兰花鸽蛋汤吧。

　　菜系及功效：谱 营养不良食谱

　　口味：咸鲜味工艺：煮

　　主料：鸽蛋250克

　　辅料：脯肉60克,(鲜蘑)75克,清25克,青葱6克,3克

　　调料：猪油（炼制）9克,淀粉()3克,盐6克,西宁那家医院治癫痫好味精1克

　　

　　1. 南腿切成米粒大小的斜角长方形；

　　2. 青葱叶切成段，用清水浸泡；

　　3. 选用洁净的小酒杯20个，里面涂满冻猪油；

　　4. 每个酒杯内磕入鸽蛋一个，不要碰破蛋黄；

　　5. 用小镊子将葱丝5～6根轻放蛋上，拼摆成兰花叶，再在兰花叶上放些火腿粒，做成兰花；

　　6. 鸡片放入碗内，加入蛋清、淀粉上浆；

　　7. 放入沸水锅里氽熟取出；

　　8. 蘑菇切成整圆片，放入沸水锅内氽熟；

　　9. 蘑菇、鸡片一起放入汤盆内，要保持热量；

　　10. 将鸽蛋杯子上笼用大火蒸3分钟，蒸时需将笼屉盖扯开缝，不使鸽蛋起气泡；

　　11. 蒸好后把杯子取出，将鸽蛋推入汤盆内鸡片、蘑菇的上面；

　　12. 烧热锅加入清汤1000克、味精，煮沸后撇去浮沫；

　　13. 倒入汤盆内，使鸽蛋浮在汤面上即成。

　　小帖士-健康提示：

　　 1. 鸽蛋，即鸽卵；

　　 2. 性味甘平，有较强的补益脾肾的作用；

　　 3. 兰花鸽蛋汤以鸽蛋为主料，配以鸡脯片、鲜蘑菇等，具有益气补肾，托毒排脓之功效；

　　 4. 适用于脾虚胃弱之消瘦乏力、气短食少者；

　　 5. 肾虚之头晕目眩、腰腿酸软无力者；

　　 6. 体虚痈肿久不溃破或溃后久不收口者；

　　 7. 正常人常饮此汤，可补气强身；

　　 8. 阳盛内热者少食。

　　小帖士-：

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、、同食。