蜂窝煤球蛋糕（戚风蛋糕版）的做法_怎么做蜂窝煤球蛋糕（戚风蛋糕版）_如何做蜂窝煤球蛋糕（戚风蛋糕版）

怎么做蜂窝煤球（戚风蛋糕版）好吃？学做蜂窝煤球蛋糕（戚风蛋糕版）需要哪些食材？家常美食网栏目的阅宝麻麻老师教你轻松做出好吃好看的蜂窝煤球蛋糕（戚风蛋糕版）。

本食谱来自【阅宝麻麻】老师分享的蜂窝煤球蛋糕（戚风蛋糕版）的做法，所属分类：烘焙、创意菜、戚风蛋糕、烤箱食谱、下午茶、西餐，需要烹饪时间：，烹饪难度：。

年前火爆于网络、大街小巷的蜂窝煤球蛋糕，今天我终于拔草啦！小伙伴们！我做的还像不？（下面的量可做2个6寸圆模，5个4寸圆模） 其实朋友圈和饭店里卖的煤球蛋糕其实并不是蛋糕，是松糕类，是用和做的两种口味的松糕，口感没有戚风蛋糕这么细腻，相比松糕我更喜欢蛋糕，所以就选了最常用的戚风蛋糕做法，在造型上用了最普通常见的吸管，很轻易就把煤洞挖出了，没想到这蛋糕做出来还真像那么回事，因为没有合适的小圆模，用的是6寸蛋糕圆模，所以我的煤球蛋糕是加大版的，结果拍出来的效果不是很好，于是用4寸的慕斯圆模抠了个煤球，感觉更逼真啦！ 吃了这个煤球蛋糕，就能把煤（霉）运吃掉，希望大家在新的一年里红红火火、顺顺利利！

主料：5个，低筋面粉90g，食用竹炭粉7g，纯55g，玉米油55g，细砂糖65g，汁3滴

1. 准备两个无油无水干净的不锈钢盆子，将鸡蛋分别把蛋黄和蛋白分离备用；

2. 在分离好的蛋黄中先加人加入55g玉米油（家里没玉米油的，也可以用油代替)，用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 加入55g纯牛奶，搅拌均匀。

4. 再将低筋面粉和食用竹炭粉混合，筛入蛋黄液里；

5. 用手动打蛋器翻拌或者十字切拌均匀，至无颗粒：(千万别画圈圈，那样容易起筋，影响蛋糕口感）