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苏州西瓜鸡的做法_怎么做苏州西瓜鸡_如何做苏州西瓜鸡

  孜然做法简单是菜谱的常见菜,不一定要看孜然羊肉视频才能学会,但怎么做孜然羊肉最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道孜然羊肉吧。

  羊后腿肉300克 50克 1个 孜然粉3克 辣椒粉3克 盐5克 料酒10克 淀粉5克 味精2克 胡椒粉少许 泡打粉1克 嫩肉粉1克 香油少许

  一、香菜切寸段,铺在盘子上备用

  二、羊肉切薄片

  三、加入盐;料酒;胡椒粉先抓匀

  四、加入泡打粉;嫩肉粉用手反复抓1-2分钟,将泡打粉;嫩肉粉抓进去

  五、如果感觉发干,可以加极少量的水

  六、加入少许的蛋液

  七、反复抓匀后,再放入干淀粉抓匀

  八、再倒入少许香油,抓匀腌制15分钟。放了嫩肉粉后,不能超过15分钟

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  九、分钟后,锅中油温不要太高,5成热即可一片一片的放入肉片

  十、只要肉片一变色,立即捞出,避免变老

  十一、待油温再次升高6成热,还是不要太热,就再次放入肉片

  十二、大约1分钟就可以捞出

  十三、锅中少油,放入羊肉片

  十四、炒匀

  十五、分别放入孜然粉;辣椒粉;味精

  十六、炒匀即可出锅

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