客家算盘子的做法_怎么做客家算盘子_如何做客家算盘子

本食谱来自【小羽私厨】老师分享的客家算盘子的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用。

怎么做客家算盘子好吃？学做客家算盘子需要哪些食材？家常美食网小羽私厨老师为您提供客家算盘子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味客家算盘子。

小羽私厨系列菜谱视频之《客家算盘子》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

主料：150克，紫薯1个，木薯粉100克，3朵，10只

辅料：葱末5克，蒜末5克，彩椒适量，盐1小勺，白胡椒2克，生抽1大勺，小葱1根

1. 芋头和紫薯放入锅中蒸熟，然后拿出来捣成泥。

2. 加入木薯粉和水，拌匀和成面团。因为不同的芋头和紫薯本身含水量不同，所以加水的时候要少量多次的加，能揉成面团就行了。木薯粉跟芋头和紫薯的比例差不多一半一半就行了，加的越多，口感会更弹。木薯粉不能用用其他淀粉代替，其他淀粉没有木薯粉成型后的Q弹的口感。可以网购，非常方便。

3. 揉好的面团揪成小剂子，搓圆，用拇指和食指捏扁。做好的样子很像算盘珠子。

4. 放入沸水中烫熟，捞出过凉水

5. 炒锅倒油烧热，放入葱末和蒜末炒出香味，然后放入切好的鲜香菇、虾仁炒贵阳治癫痫最好的医院熟。

6. 接着加入烫熟的算盘珠和彩椒翻炒一下

7. 根据自己的口味盐、白胡椒粉和生抽翻炒均匀。

8. 最后出锅前撒点小葱花点缀一下就可以了。