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紫气东来萝卜糕的做法_怎么做紫气东来萝卜糕_如何做紫气东来萝卜糕

  怎么做紫气东来萝卜糕好吃?学做紫气东来萝卜糕需要哪些食材?家常美食网爱跳舞的老太老师为您提供紫气东来萝卜糕的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的紫气东来萝卜糕。

  福建的萝卜糕很好吃,常常一块萝卜糕就着一碗锅边糊,吃的心满意足,快乐一天!回到江苏老家就吃不到了,江浙一带更多吃的是制成的,与南方用做的萝卜糕不同。所以,想吃南方的萝卜糕,就只能自己动手了。还是与自己好学又肯钻研一样,每次都要做些改动---这次,在粘粉里增加了糯,老公是江苏人,自小喜欢吃糯糯的糕点.又增加了一些,让萝卜糕看起来带着富贵的紫色,更适宜过年吃。

  蒸锅、炒锅

  1.准备好糯米与大米的混合粉,
  青蒜洗净切碎,紫薯洗净,萝卜洗净。

  2.香菇泡发好,洗净切碎。

  3.萝卜去皮,刨成丝。

  4.紫薯去皮刨成丝。

  5.把紫薯丝与萝卜丝搅拌均匀待用。

  6.锅里油热,放下青蒜根白部分煸炒出香味。

  7.放入香菇丁煸炒。

  8.放入虾米煸匀。

  9.把紫薯丝与萝卜丝放入。

  10.加盐,鸡精。

  11.放入青蒜叶。

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  12.加胡椒粉,搅拌匀。

  13.把糯米与大米的混合粉放入。

  14.搅拌均匀。

  15.盆里抹上油。

  16.把搅拌好的萝卜糕粉放入,轻轻抹平。(不要用力压)

  17.用保鲜膜封住,隔水蒸30分钟。

  18.闷5分钟,拿出冷却。

  19.切块装盘即可。

  1.我用的是菜场上现成的湿的混合粉--糯米与大米的比例是1:1.
  2.糯米的比例可以再少一些,比较好蒸,成品比较好看。
  3.蒸糕的时间根据糕的厚度自己把握。以筷子插下去不沾为好。
  4.不喜欢大蒜味道的,青蒜少放或者不放,放些葱与姜即可。

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