土豆莜面的做法_怎么做土豆莜面_如何做土豆莜面

怎么做莜面不烂子，村里人最爱吃的美食好吃？学做土豆莜面不烂子，村里人最爱吃的美食需要哪些食材？美食君老师为您提供土豆莜面不烂子，村里人最爱吃的美食的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的土豆莜面不烂子，村里人最爱吃的美食。

在我们老家，过去的时候，多数人家粮食都不够吃，所以有很多以菜代粮的做法，土豆不烂子就是一种以土豆为主食的做法。我从小老妈就做给我们吃，这个是姥姥教会她的，直到现在偶尔回家，也会做给我吃，甚是怀念。这道小吃，工序比较简单，材料要求也不是很高，但是制作方法比较别致，口感也很特殊，希望大家可以尝试一下，做出不同的口味。

准备材料有：莜面，，去皮洗净的土豆，故萝卜，葱花，花椒面，大料面，食盐

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将土豆和少量擦成丝，粗细中等即可，擦好以后搅拌均匀

将擦好的土豆丝和莜面搅拌均匀，动作要迅速，时间太长土豆中的水分会渗出，变得黏稠（白面也可）

加入一些胡麻油，花椒面，大料面，食盐，再次搅拌均匀，动作要和前面的连贯，迅速，几分钟内完成

准备蒸屉，蒸笼布要用凉水湿过

均匀撒在蒸屉上面，不要压实，那样的话会不透气，蒸汽上不来

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在这个时候，蒸锅里是先倒好开水，我家的习惯是一边蒸不烂子，下面一边熬稀饭

厚度像这样就可以了

稀饭的话如图所示，因为要蒸25分钟左右，所以稀饭里面的水准备的还是挺多的，防止干锅