为你剖析绿豆的营养价值

　　功效

　　性味甘凉，有清热解毒之功。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

　　绿豆还有解毒作用。如发生有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急杭州去哪家癫痫医院处理。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。

　　绿豆中的钙、磷等可以补充营养，增强体力。

　　适用人群 老少皆宜，四季均可。

　　适用量 每次40克。

　　特别提示

　　绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低清热解毒功效。

　　健康红绿灯

　　绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。

　　服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。

　　未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。