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发布时间:2022-04-29 11:30:54
虾茸茄饼的做法简单是的常见菜,不一定要看虾茸茄饼视频才能学会,但怎么做虾茸茄饼最好吃,跟着的做法图解来做这道虾茸茄饼吧。
菜系及功效:私家菜
口味:酸甜味工艺:炒
主料:(紫皮,长)250克
辅料:100克,100克,面粉50治疗癫痫最好的偏方克,屑30克,30克
调料:植物油25克,醋5克,番茄酱15克,白砂糖5克,淀粉()4克,盐3克,大葱5克,姜3克
1. 将茄子去蒂、皮洗净,顶刀切成圆片;
2. 虾仁洗净剁成茸,加入葱姜末、精盐,磕入1个鸡蛋,搅拌均匀成馅;
3. 另一个鸡蛋磕入碗内,搅拌均匀;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 萝卜洗净,切成象眼片;
6. 将切好的茄片两片叠起,中间夹入虾茸馅,蘸匀面粉,挂匀蛋液,再蘸上面包渣拍实;
7. 炒锅注油烧至六成热,逐个下入茄饼炸至金黄色,捞出控油,码入盘内;
8. 炒锅注油烧热,下入番茄酱略炒,放入水,胡萝卜片、白糖、米醋、精盐烧开,用水淀粉勾芡,浇在茄饼上即可。
小帖士-:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如、、、等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与同食损伤脾胃;与、柿子同食导致腹泻;同时不宜与、、、茶同食。