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1.补充维生素

胡萝卜缨热量很低，同时含有丰富的维生素和微量元素矿物质，营养价值很高，常食可以补充体内所需各种营养素。

2.生津利气

胡萝卜缨同萝卜一样，有生津利气的功能，化湿排毒。略有苦味，清淡解腻，适合减肥人群食用。

3.调理脾胃

食用胡萝卜缨能起到调理脾胃的功效，能消食化痰、对呕吐、痢疾等疾病都有一定的治疗效果。

据说胡萝卜叶子和它的根一样富含胡萝卜素，胡萝卜素帮助细胞的dna抗氧化,可防癌,可抗衰老,可抗炎症

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凉拌胡萝卜缨

食材：

胡萝卜缨 约300克 胡萝卜1小根

蒜1头

调料：生抽1勺蚝油半勺  盐1茶匙 香油适量 白糖少量

做法：

1 胡萝卜缨取叶子部分，去掉粗杆洗净。胡萝卜洗净。

2 胡萝卜叶开水淖一下捞出。

3 淖过的胡萝卜叶过凉白开挤去水分。

4 胡萝卜刨丝。

<武汉哪看癫痫最好br> 5 蒜切末。

6 胡萝卜叶和丝放进一个大碗。
7 放蒜末和所有调料。

8 拌匀后最好腌制一会食用，也可入冰箱冷藏食用吗，味道更佳。