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端午节最萌最美粽子,星巴克的星冰粽也比不上的做法_端午节最萌最美粽子,星巴克的星冰粽也比不上的家常做法_端午节最萌最美粽子,星巴克的星冰粽也比不上怎么做_

1. 准备工作:如果是要包星巴克那种星冰粽,先把买好的粽叶洗干净泡水,我在淘宝上买的密封装粽叶,比较方便。如果想包卡通形状,准备好模具就行,我使用了煮蛋定型模具。

2. 制作奶油紫薯&红薯馅儿:1 小紫薯2个,刨去皮。

3. 2 用保鲜膜分别包好,用牙签扎一些小孔。

4. 3 单个放入微波炉,高火3分钟左右每个。(约100克~120克的紫薯,如果比较大,要加时间。)取出后用布包起捂2~3分钟。

5. 4 将紫薯放入料理机中,加入40~50克淡奶油,搅拌均匀至捏起来较软容易成团,如果觉得甜味不够可以补充一些蜂蜜。(淡奶油的量可以按自己的喜好调节,紫薯馅儿太硬不好吃,太稀不好包。)红薯泥也是相同的处理方式。

6. 5 将薯泥团成20克左右的团子,还可以制作双色甚至三色的哟。

7. 制作水晶皮:1 水晶粉100克+水100克,搅拌至完全溶解,待用。

8. 2 奶锅中加入麦芽糖浆300克+水100克,搅拌加热至沸腾。

9. 3 将2缓缓倒入1中,一边搅拌至完全均匀。

10. 4上锅蒸20分钟,至变透明。

11. 包水晶粽:1 取1大勺约20克左右的水晶面团,手上沾少许油,将面团抻成圆形。

12. 2 放入一颗薯泥馅儿,用手团起并包好成三角形。(如果很粘手可以利用保鲜膜)

13. 3 取一片粽叶折成如图,将2填入,包好粽叶并系好绳子。

14. 或者:将2放入煮蛋定型模具(或其他模具)中用手按好成形再取出即可。

15. 包好的粽子放入冰箱冷藏会更好吃!如果包了很多吃不完,可以放入冰箱冷冻,冷冻后的水晶皮会变成白色,解冻后又会恢复透明了,是不是很神奇呀。

16. 端午节快乐!

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