塔吉锅版腊味煲仔饭的做法_塔吉锅版腊味煲仔饭的家常做法_塔吉锅版腊味煲仔饭怎么做_

1.准备好材料

2.大米洗干净，放清水提前浸泡20分钟左右，如果时间允许多泡40分钟，更q弹。期间就把腊味，各种配菜切好备用

3.用少量油抹一下塔吉锅内表面，倒入泡好的大米，加少量水（水面离大米面高度不要超过食指第一小节，塔吉锅需要的水量特少，尽量少放水）

4.往水里滴几滴小儿癫痫如何治疗油。盖上锅盖中大火煮开，然后拿开锅盖，转小火继续煮。

5.关火后不要打开盖子，期间把蔬菜焯熟

6.顺便调汁，先将葱头用油爆香，加入少量水，冰糖，生抽，老抽，耗油，鱼露、芝麻油等，煮开后过滤后就可以做煲仔饭的调味汁了。（没加盐是因为生抽老抽耗油都是咸的，喜欢咸的随意）

7.看水差不多都要收到米里，用勺子搅动下保持底部不要这么快粘住，一会米的表面就出现一堆小洞，快速放进切好的腊味、姜丝，再打进一个鸡蛋，盖上盖继续小火煮3分钟，关，焖15分钟。（要眼明手快，一气呵成）

8.开盖加入蔬菜及调好的调味汁，拌匀开吃！