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清蒸武昌鱼的做法_清蒸武昌鱼的家常做法_清蒸武昌鱼怎么做_清蒸菜

清蒸武昌鱼的做法(清蒸菜)

材料:武昌鱼,大葱,姜

调料:蒸鱼豉油,盐,料酒,红辣椒,小葱

步骤:

1.武昌鱼去鳞,鳃,去内脏,刮净黑膜后清洗干净,斜刀在鱼身上划几刀。 2.把鱼身,里里外外分别抹上盐和料酒,腌制15分钟左右。 3.大葱,姜切丝备用。 4.把切好的大葱和姜丝分成三份,一份隔盘底,一份塞鱼肚里,再一份放在鱼身表面。 5.淋上蒸鱼豉油。蒸锅加水,把鱼放进去,大火烧开后,蒸10分钟。 6.移盘,表面点缀上红椒圈,小葱丝。

7.热锅上油,倒入蒸鱼盘子里的料汁,煮沸后浇在鱼身上,再回锅蒸3分钟即可。 ps: 1.鱼肚里的黑膜一定要去干净,不然会有腥味。 2.步骤4时,在表面的切口处也小心的塞一些姜葱丝。 3.我觉得光用蒸鱼豉油,鱼就够鲜,当然,你也可以根据自己的喜好添加各类调味品。 4.啰嗦一句,吃的时候一定要记得醮汤汁哈~~~

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