鱼香茄饼的做法_鱼香茄饼的家常做法_鱼香茄饼怎么做_

1.将适量的肉馅剁好，加葱蒜姜，酱油，盐，耗油，胡椒粉，搅匀，腌制。

2.将茄子切盒状，茄子挑正常粗细的，我的茄子太粗导致煎和炒时都不方便。不要切太厚，不宜熟，太薄又易烂，基本在5mm就可

太原癫痫医那家治疗好ss="fwb">3.切好后，抹薄薄一层生粉

4.夹肉馅，放好

5.将生粉和面粉按一比一调好，加鸡蛋一个，加适量的水，调成面糊

6.茄盒沾取面糊，

7.平底锅抹油

8.火一定要小

9.沾一个，放一个，两面注意，时刻补油，小心糊了，煎好后出锅

10.备炒料，少许洋葱，两个辣椒，茄子是之前切剩的渣。切两个西红柿等油爆香后再放入

11.先放配料炒香，再放西红柿，炒至有些化了

12.加水，放入茄盒，茄盒尽量，连接部位朝下，这样不宜散，煮开小火

13.到茄子及肉馅熟后，放鱼香汁（醋和酱油一比一，耗油些许，盐半勺，糖一勺，生粉两勺，适量可以加水）（盐不要一次放完，尝一下咸淡），然后大火收汁，出锅。

14.完成