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培根香葱吐司的做法_培根香葱吐司的家常做法_培根香葱吐司怎么做_

1.后油法将面团揉到完全扩展阶段(出手套膜)。此步骤建议到优酷网搜阳光独欹的面包手工揉面视频,如何揉面、轻松出膜,不再是难题!我练习首次25分钟出膜。

2.面团发到2-2.5倍大小

3.用手指戳洞不回缩表明第一次发酵完成。将面团取出轻揉排气,然后分成三等份,整成圆团静置醒15分钟。

4.将培根烤熟切碎成粒,如有汤汁需用纸巾吸干。葱洗净晾干切成细末,如图效果。芝士片切成与培根碎大小(可不用)。此步骤可提前准备。

5.醒好的面团擀成宽16、长26左右的长方形面皮。在上面撒上培根、葱花、芝士碎(可不加)。如果觉得擀不大,皮子擀到一半大小时略醒会儿再擀。

6.按图的方法卷起来。

7.分别卷成三个长条。

8.编成辫子。我喜欢编辫子,目的是想里面的馅料在面团发酵后分布比较均匀。

9.放入450克的金色波纹吐司盒,进行第二次发酵(冬天偶放烤箱,用发酵功能发酵)

10.发到接近模具9分满时盖上盖子,放入烤箱中下层,180度,烤35~40分钟(烤箱提前预热到200度)。没盖子也可以,记得表面上色即盖锡纸,约30分钟出炉。

11.出炉脱模,香歪歪啦!凉透后密封保存确保吐司松软!偶喜欢烤色略深。

12.切片开吃!诱惑不?

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