柠檬慕斯蛋糕的做法_柠檬慕斯蛋糕的家常做法_柠檬慕斯蛋糕怎么做_甜品点心

材料： 
柠檬慕斯蛋糕：材料：蛋黄33克、糖粉61.5克、吉利丁片7.5克、浓缩柠檬汁30克、欧登堡淡奶油150克、奥利奥饼干碎100克、黄油50克。

做法：

1、黄油切小块放入小碗中，隔水加热至黄油完全融化成液态。

 


饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。

 


6、将淡奶油打发至6成备用（6成发的淡奶油呈现流线状）。

 


7、将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。

 


8、把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上，放入冰箱冷藏备用

 


9、下面来做果膏，

原料：水200克、鱼胶粉10克，柠檬味果膏40克

做法：
10、将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）

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11、分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。

12 、将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入

稍稍冷藏一下，就可以切块分享了哈，是不是很美妙呢？