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发布时间:2022-04-29 11:29:25
1.制皮:低筋面粉加水调和面团、揉面是需要力气的、面团和好后醒一会儿、再进行搓条下剂、每个剂子8-10g、擀成8厘米直径的圆。面皮调硬一点、否则蒸熟容易塌陷颜色可用菠菜汁、食用色膏、色粉等!馅心的调制方法不再赘述、大家一定比我调的好。以下是白菜饺子形状的捏法:视频采用面团包面团来示范、大家也可以这样练习、熟练了再包馅心!
2.视频:上馅,并且进行均匀的5等分!
3.视频:用拇指和食指从边缘慢慢一褶一褶的抿上来、纹路明显、力度要控制好、太用力会破掉!收到尾端后黏在第二片上!
沈阳去哪里治疗癫痫>4.视频:一直重复手法、叶子是有很多经络的、形似叶脉!
5.视频:收口、抿完最后一褶、收在第一褶上,即成完美的饺子!叶子底下要收紧以防松散开来。
6.成品质量:叶子纹路清晰、底部坐实不歪斜、面皮厚薄均匀味道看个人调制