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原味蛋挞的做法_原味蛋挞的家常做法_原味蛋挞怎么做_

1.将20克黄油室温软化,与低筋面粉、高筋面粉、细砂糖、盐和水混合,揉成光滑面团。我是手工揉的,感觉更有劲道!将面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟(用保鲜袋是怕风干,放冰箱是防止黄油融化)

合肥专业癫痫病中医院 class="fwb">2.将90克黄油放入保鲜袋,擀成片状,放入冰箱冷藏20分钟(黄油很难擀,是体力活,擀的时候保鲜袋容易破,可以先把黄油弄成小块,或者稍微软化晾凉再擀),将和好的面团从冰箱取出,擀成长方形片状,这个比黄油好擀的多拉

呼和浩特哪家医院治癫痫pan class="fwb">3.将擀好的面把片状黄油裹入,保证黄油所有的边都被裹进面团,然后将面片翻过来,像叠被子样叠起。放入冰箱冷藏15分钟,然后再次擀成片状,重复叠被子步骤,共重复三次(注意每次都需冷藏,为了节约时间可以放入冷冻室5-8分钟,效果差不多),卷成细长的圆筒形,切成1厘米左右的小剂子

4.为了省事,我直接将小剂子放在蛋挞模里按压均匀,倒入8分满的蛋挞水(请原谅我做的不完美哈)

5.放入烤箱烘烤啦,烘烤温度为220度左右,中层烤约十五分钟,关闭下火,上火再烤5分钟左右即可

6.事实证明,现烤的才好吃,这个是放入冰箱一夜的结果,凹陷下去,而且口感也不细腻嫩滑

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