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1.豆腐洗干净。选稍微硬些的豆腐。

2.入水焯。焯后可以去豆腥味。

3.胡萝卜、油麦菜切碎。

4.豆腐焯水后晾凉,挤挤水,与胡萝卜、油麦菜放在同一容器中搅拌。

5.加盐、味精。

6.搅拌均匀,将豆腐碾碎。

7.加胡椒粉搅拌。

8.加淀粉搅拌。

9.搅拌均匀,并且将豆腐碾碎,团成大小适中的球。

10.将球按扁,沾上黑芝麻,豆腐排就做好了。

11.电饼铛加热,加油,豆腐排入铛煎。

12.煎至双面金黄,豆腐排熟即可出铛装盘享用。

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