芭比娃娃蛋糕的做法_芭比娃娃蛋糕的家常做法_芭比娃娃蛋糕怎么做_

材料：鸡蛋5个，细砂糖90克（蛋黄用30克，蛋清用60克），低粉90克，无味和植物油40克，清水40克，盐一小捏，柠檬汁少许，

装饰：淡奶油500毫升，糖粉35克，糖珠少许，蔓越莓干适量

做法：

1、 分开蛋清、蛋黄至无油无水的容器中，蛋黄中加入细砂糖，搅打均匀

2、蛋黄液中加入植物油、清水，继续搅打均匀

3、筛入低粉，切拌均匀，容器上盖保鲜膜待用

4、烤箱开始以上火170度，下火150度预热；蛋清先用打蛋器打出细细的泡沫，放入1/3细砂糖和柠檬汁

5、余下的细砂糖分2次放入，一直搅打蛋白霜至图中的样子，能拉出较直的勾即可

6、取1/3的蛋白霜至蛋黄液中，切拌均匀

7、 拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，快速翻拌均匀

8、拌匀的面糊倒入模具中，表面用刮刀打至刮平

9、模具放入已预热到位的烤箱最下层，上管温度调至160度，烘烤60分钟

10、烘烤结束取出模具，倒扣在网架上放凉

11、放凉的蛋糕脱模，用手轻轻围着蛋糕四沈阳治癫痫最权威医院周一扒，倒扣即可脱模

12、脱模的蛋糕分切成厚薄大致相当的3片

13、淡奶油加入糖粉，用打蛋器打至有明显的花纹

14、取蛋糕底部摆放在托片上，抹一层淡奶油，放适量的蔓越莓干

15、依次每片都涂抹淡奶油，蛋糕外部用淡奶油大致抹平，娃娃用保鲜膜包好放入放入蛋糕中间部位，蛋糕表面用花嘴挤上花纹，装饰糖珠即可；裱花手艺太烂；

小贴士：

1、 蛋糕体是戚风蛋糕，蛋白霜不要打的太硬，否则面糊会搅拌不开

2、 芭比娃娃先用酒精消毒，用保鲜膜包住下半部分，上半部分用饼皮直接包上当做衣服

3、 蛋糕抹面没有抹厚厚的一层，所以不是太平整，表面用花嘴挤花和糖珠装饰一下