酱爆蛏子的做法_酱爆蛏子的家常做法_酱爆蛏子怎么做_

主料：

蛏子：500g 

调料：

小葱：三根   姜丝：适量   干辣椒：2个 海天拌饭酱：2大勺   海天365高鲜酱油：1小勺  料酒：一大勺 

做法如下：

 

1.葱切小段，生姜切丝，锅里加水，放入姜片和料酒，水开后下蛏子等壳全部张开捞出，把肉取出来，然后把拌饭酱放到盘子里备用。

 

 

2.锅里倒油，六七成热的时候放入干辣椒，葱姜爆出香味。

3.倒入已经放好酱的蛏子快速翻炒。

4.等酱炒匀后，加入少许的高鲜生抽调味，翻炒十几秒之后就可以出锅了。

啰嗦两句：

1.蛏子的壳一张开就关火，取肉的时候要把边上的杂物清理干净。

2.吃不了辣的同学，不用放干辣椒。

3.不需要另外加盐，蛏子本身有盐味，加入酱和生抽，盐味已足够。

4.大火快炒，基本三十秒搞定出锅。