杨桃班戟的家常做法_杨桃班戟怎么做好吃 - 做菜网

杨介绍

低筋(17克) 糖粉(7克) 淀粉(30克) 淡(110克)

班戟的做法步骤:

1.将，低粉，糖粉，放入容器中搅拌均匀

2.打散，将搅拌均匀的面糊倒入鸡蛋中搅拌均匀

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3.将面糊过滤一边

4.隔水融化

5.取一部分面糊放入黄油中搅拌均匀

6.再将与黄油混合均匀的面糊倒入其它面糊中搅拌均匀

7.小火加热，取一勺面糊入锅中，摊成状

8.用刮刀或者其他工具把边缘铲一下

9.将煎好的班戟皮倒扣在油纸上

10.全部煎好后，用油纸包起来，放冰箱冷藏一会

11.冷藏期间我们来打发奶油，奶油和糖倒入打蛋盆中

12.用电动打蛋器将奶油打至硬性，电动打蛋器出现阻力就差不多了

13.取出冷藏好的饼皮，一张一张的揭开

14.取一张饼皮，光滑面朝下，放上一些打发好的奶油

15.再放上杨桃，再放一层奶油

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16.全部包好之后，放冰箱冷藏30分钟

17.成品图

小贴士

整个过程搅拌都要轻轻的，太用力会出现很多大气泡，的时候煎出来就不好看，会出现很多气泡眼
如果操作中失误出现气泡，面糊拌好后静置一会至气泡消除再开始煎饼
包奶油的时候不平整的一在里面
中间的水果可换成任何自己喜欢的水果