您现在的位置:

西红柿牛肉的家常做法 >> 正文 >

过桥米线的做法_过桥米线怎么做_过桥米线的家常做法_味莼园

用料:300g,鲜1/2只,鲜1/2只,100g,1块(50g),盐2茶匙(10g),配料(1大碗量):熟米线200g,鲜80g,鲜80g,1枚,30g,30g,30g,30g,盐1茶匙(5g),1/2茶匙(3g)

浓汤做法:

排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净,斩成大块,分别放入沸水,滚去血沫,捞出冲洗干净。

和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅),加入约为固体材料4-5倍的水。先武汉癫痫病医院哪家好大火烧开,再转为小火,煨制60分钟以上。

调入盐,最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。

米线做法:

将鲜草鱼肉和鲜里脊肉,分别切成极薄的肉片待用(为防表面变干,可以先码好,蒙上保鲜膜)。

将沸腾的浓汤盛入保温的大碗,依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜,磕入生鹌鹑蛋,放盐和白胡椒粉。

放置2分钟后,再放入沸水烫过的米线银川哪家癫痫病医院好,撒上香葱花即可。

浓汤中的油不能舍弃,过桥米线就要靠它来确保温度,以烫熟所有的材料。

也可根据个人口味放各类肉片时蔬。但是肉片要切得越薄越好,也不宜一次多放。

© http://ms.svbbg.com  十二道菜谱    版权所有