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发布时间：2022-04-29 15:59:36
花生油与转化糖浆用打蛋器搅拌均匀后加入碱水拌匀 低粉在面板上筑粉墙,中间倒入糖浆,用刮板将糖浆与面粉用压面法压成面团,盖上溼布或保鲜膜醒30分钟. 馅料取决于饼模的大小,先拿些豆沙馅揉太原哪家医院治癫痫成圆球,放入饼模中,周围只要留下少许的空隙,就是适合的馅的份量,我用的饼模的馅料是40g,当然除了豆沙也可加些松子或核桃在里面.
将醒好的皮料捏下一小块,其余仍盖溼布,以免干掉,撕两张保鲜膜,将皮料放中间
尽量擀成薄片
撕开上面的保鲜膜,放上豆沙馅,拉住保鲜膜将馅料包住,仅量不要重叠,有缺口没关系,撕一片差不多大小的皮补上即可.
搓圆后放入高筋粉中沾裹一下
放入饼模中,压平并压紧,这样花纹才会印上,然后敲出月饼即可
我这饼模好像是50g的,昆明专治癫痫病的医院这一份皮料刚好包36个,烤箱预热至350F,先烤3分钟,然后取出,刷蛋汁,刷两次,表面与四围饼皮都要刷,烤约25-30分钟 烤好的月饼放置3天等回油后再享用,风味更佳.