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清爽的冬瓜排骨汤的做法_清爽的冬瓜排骨汤怎么做_清爽的冬瓜排骨汤的家常做法_成璐

主料:400克,

辅料:25克,15克,

调料:盐3克,味精2克,白皮10克,15克,30克,10克,2克

1.墨鱼宰杀治净,剞十字花刀,切6×3厘米长条;

2.花菇去蒂,洗净,切菱形;

3.青椒去蒂、籽,洗净,切菱形;

4.冬笋削皮,洗净,切片;

5.胡萝卜洗净,切片;

6.葱去根须,洗净,取葱白切段,大蒜切米;

7.炒锅置旺火上,下花生油烧七成热时倒入墨鱼,翻一下锅即倒入漏勺沥去油;

8.锅留余油,先将蒜米、葱白下锅,泡一下,再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下,依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的墨鱼卷,炒几下,即成。

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