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发布时间:2022-04-29 13:47:39
工艺:炒
难度:初中水平
人数:2人份
口味:茄汁味
准备时间:10分钟
烹饪时间:<15分钟
“是现在的应季蔬菜,不仅价格便宜,而且营养价值也比较高,今天给大家介绍一种超级下饭的茄子做法,肉末炒双茄,双茄治疗癫痫病那家#!好是指的茄子和番茄哦。”
馅80克
茄子(紫皮,长)2个
2个
食盐1.5小匙
蒜2瓣
生抽2小匙
蚝油2小匙
小葱2根
白糖1小匙
植物油3大匙
1.肉末中加入1/2小匙盐、1/2小匙白糖拌匀待用
2.番茄去皮,切碎
3.茄子洗净切成条状
4.热锅放2汤匙植物油,下入大蒜,出香味后下入茄子,放入1小匙盐,炒匀,炒至茄子变软后舀出待用
5.锅内再放1汤匙植物油,下入肉末,炒至肉末变色出油
6.下入番茄炒匀
7.再放入步骤4的茄子,炒匀
8.下入蚝油、生抽、1/2小匙白糖,炒匀
9.最后放入葱花,炒匀即可
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1、在茄子下锅的时候即放盐,可以使茄子快速变软,会省油一些哦;
2、步骤2中给番茄去皮的小窍门:在番茄表面浅划几刀,再放入沸水中烫一两分钟,就可以很轻松将番茄去皮了。