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怎么做日式炸乌冬面好吃？学做日式炸猪排乌冬面需要哪些食材？家常美食网君之老师教你轻松做出好吃好看的日式炸猪排乌冬面。

本食谱来自【君之】老师分享的日式炸猪排乌冬面的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

日式炸猪排和乌冬面，都是非常常见的日式美食。酥脆的炸猪排，配上蛋黄酱和丝，光想想就已经足够诱人了。而一碗清汤乌冬面，用木鱼花煮出来的日式汤底，不加一滴油，清澈、鲜美到极致。这样两道美食组合在一起，一道丰盛美味的“大餐”，是不是很诱人呢？！

主料：猪2块（250克），米酒10克，盐2克，面粉10克，1个，糠适量，圆白菜1/4颗，小4个，蛋黄沙拉酱适量，照烧酱适量，白胡椒粉1/4小勺（1.25ml)

辅料：水1200克，干4-5个，干15*10cm1片，木鱼花40克，日式酱油2大勺（30ml），湿乌冬面2包（400克），盐少许，海苔丝少许

1. 首先看乌冬面怎么做（配料表中“辅料”全部是乌冬面的配料）。剪出一片干海带，将干海带剪成细条。

2. 把海带条、干香菇清新净表面的浮尘，用1200ml清水浸泡4个小时左右，直到完全泡发。

3. 将泡好的海带、香菇连同浸泡的水一起倒入利仁电火锅，用大火加热将水煮开，然后盖上锅盖用小火煮5分钟。

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4. 煮好以后，将海带、香菇捞出（香菇和海带放在一旁备用，不要丢掉了）。

5. 倒入木鱼花，煮1分钟。

6. 煮好以后，将汤汁倒入一个大碗里，静置半个小时，使木鱼花沉淀到底部。